2021/11/10 16:56
健康食品としても人気の食材である「麹」を使ったsoranのホールケーキは、生麹を全材料の20%使用し通常のチーズケーキに比べ糖質50%カットで、さらにグルテンフリーです。身体に気を使う方やお子様にも安心してお召し上がりただけます。
また、監修に山本洋氏を迎え「soran」のシェフらと共に美味しさにもトコトンこだわりました。「W麹」には、soran自家製の甘麹と醤油麹を使用し、チーズケーキのしっとり・とろり感を少し残しつつも、ほのかに醤油麹が芳ばしく香り、自然な甘みで口当たりも優しい一品に仕上げました。