soranの米麹は、静岡産の生麹を仕入れ、一からお店で作っています。米麹に加える米は静岡コシヒカリを使用、より甘みが増すように米粒からお粥を作り、長時間発酵。当店はお酒から作る甘酒ではなく、アルコールが入っておらずお子様やアルコールが苦手な方でも安心して食べていただけます。

※米から作る甘酒なので、「甘麹」と称しています。甘麹は、健康だけでなく、アミノ酸・ビタミン・ミネラルが豊富で、シミの原因のメラニンの抑制する働きがあるので美容にも良いです。